[생산자] 장 필립 트루쎄(Jean philippe trousset)

Jean philippe trousset

생산자 / 와이너리 : Jean philippe trousset, 장 필립 트루쎄

생산지 : 프랑스 > 상파뉴 > 몽타뉴 드 랭스 > 레 메느(Les Mesneux)

포도밭 규모 : 레 메느 48ha, 그 외 7.6ha

떼루아 : 섬회질의 점토, 모래질 토양

생산량 : 연간 약 75,000병

 

소개

장 필립 트루쎄는 몽타뉴 드 랭스에 위치한 가족 경영 와이너리로 랭스 시내에서 멀지 않은 Les Mesneux에 위치해 있다.

이곳은 면적 48ha의 1er Cru 산지로서 피노 뫼니에가 재배 면적의 61%를 차지하며, 이 곳 외에도 Sacy, villedommage, Gueux 등 총 7.6ha를 재배하고 있다.

 

샴페인 하우스는 프랑스에서 가장 높은 환경 기준인 "Haute Valeur Environnementale"의 회원이며, 포도밭은 살충제와 제초제를 사용하지 않고, 유기농 원칙에 따라서만 재배·관리 하고있다.

 

오너이자 와인메이커인 장 필립은 1697년부터 포도를 재배해온 유서 깊은 트루쎄 집안 출신으로 2008년 그의 아내와 함께 협동조합을 떠나 RM 생산자가 되었습니다.

 

2020년 상호를 Trousset-Gillemart 에서 Jean Philippe Trousset로 변경하였습니다.

 

Gueux 구획의 포도는 제롬 프레보에게, 

Sacy, Les Mesneux는 사바르에게 공급할 정도로 

포도의 퀄리티에 대해 주변 생산자들이 신뢰하는 재배자이자 뛰어난 실력의 와인메이커 입니다.

 

스타일

부드럽게 포도를 압착한 후 주로 스테인레스 탱크에서 발효를 진행하지만 다양한 사이즈의 오크통(Barrique, Tonneaux, Barrel)도 점차 사용 중에 있다.

 

젖산발효(MLF)를 거치지만 2017년 이후로는 점차 줄이는 추세이며, lees 숙성은 2~5년, 병 숙성은 최소 15개월 정도 진행하고 있으며, MLF를 거의 하지 않다보니 떼루아와 포도 품종 본연의 느낌을 잘 살리는 생산자이다.

 

약간의 여과 과정을 거치며 도사쥬는 0g~3.5g 까지 사용한다.

 

와인 종류

장-필립 트루세, 브뤼(Jean-Philippe Trousset, Brut)

피노 누아 50%, 피노 뫼니에 30%, 샤르도네 20%

MLF 발효 X

90% 스테인리스 스틸 탱크, 10% 오크 배럴

연간 생산량 : 약 50,000병

도사쥬 3.5g/L

 

장-필립 트루세, 엑스트라 브뤼(Jean-Philippe Trousset, Extra Brut)

피노 누아 50%, 피노 뫼니에 30%, 샤르도네 20%

MLF 발효 X

90% 스테인리스 스틸 탱크, 10% 오크 배럴

연간 생산량 : 약 4,400병

제로 도사쥬

 

장-필립 트루세, 로제 엑스트라 브뤼(Jean-Philippe Trousset, Rose Extra Brut)

샤르도네 50%, 피노 누아 30%, 피노 뫼니에 15%, 레드 스틸 와인 5%(사바르)

MLF 발효 X

90% 스테인리스 스틸 탱크, 10% 오크 배럴

연간 생산량 : 5,300병

도사쥬 : 4.0g/L

 

장-필립 트루세, 밀레짐 브뤼(Jean-Philippe Trousset, Millesime Brut)

샤르도네 50%, 피노 누아 50%

MLF 발효 X

100% 스테인리스 스틸 탱크

연간 생산량 : 약 3,600병

도사쥬 : 1.15g/L

 

장-필립 트루세, 블랑 드 누아 브뤼 나뛰르(Jean-Philippe Trousset, Blanc de Noirs Brut Nature)

피노 누아 100%

MLF 발효 O

54% 스테인리스 스틸 탱크, 46% Foudre(리저브 와인)

연간 생산량 : 약 2,000병

제로 도사쥬

 

장-필립 트루세, 안나 T. 블랑 퓌르 샤르도네(Jean-Philippe Trousset, Anna T. Blanc Pur Chardonnay)

샤르도네 100%

MLF 발효 O

2,200L 오크 배럴(Foudre)

도사쥬 : 2.3g/L

 

 

 

참고 자료 및 출처 : 

Jean-Philippe Trousset / 샴페인 장 필립 트루세 : 네이버 블로그 (naver.com)

장 필립 트루셋 브뤼 네이처(Jean Philippe Trousset Brut Nature) | 바인살로-함부르크 (weinsalon-hamburg.de)

[생산자]장 필립 트루쎄(Jean Philippe Trousset) - 와인21닷컴 (wine21.com)